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干炸猪里脊
主料: 猪里脊肉300克
调料: 植物油100克 料酒10克 味精1克 盐2克 白砂糖5克 姜汁5克 淀粉(豌豆}15克 花椒5克
指数: 营养6 难易6 时间6
做法步骤：
'1.将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀，腌10分钟后再加入水淀粉20克（淀粉克15克加水）挂浆抓匀。
2.炒锅放植物油，上火烧至七成热，将里脊肉块逐块下入，炸至表面绷住，改用小火，待肉熟透改旺火，炸至色泽金红，立即捞出装盘，撒上花椒盐上桌。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
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营养成分：
- 能量551.73千卡
- 蛋白质61.43克
- 脂肪24.15克
- 碳水化合物23.44克
- 叶酸24.9微克
- 膳食纤维1.48克
- 胆固醇165毫克
- 维生素A16.15微克
- 维生素E1.89毫克
- 胡萝卜素7微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素1.42毫克
- 烟酸15.7毫克
- 钙52.99毫克
- 磷557.39毫克
- 钾975.72毫克
- 钠1000.32毫克
- 镁90.41毫克
- 铁5.24毫克
- 锌7.04毫克
- 硒15.88微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.32毫克