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百花蒸蘑菇
主料: 蘑菇(鲜蘑}500克
辅料: 虾仁50克 鸡蛋清25克
调料: 香菜2克 香油5克 胡椒粉3克 味精5克 料酒15克 淀粉(玉米}20克 盐5克 色拉油10克
指数: 营养7 难易5 时间5
做法步骤：
'1.先用洁净毛巾将蘑菇吸干水分，北菇内涂上干淀粉，排上碟；
2.虾仁加蛋清、盐、味精、淀粉、水等，搅匀成胶
3.火腿切蓉；
4.将虾胶拌匀，分成24个小丸，瓤在蘑菇内，用鸡蛋清将其轻轻抹成山形，每个上面贴上香菜叶一片，加上火腿蓉，放入蒸笼中，用旺火蒸熟，取出另碟盛装；
5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，烹入料酒，放入高汤（125克）、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
食谱营养：
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...
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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...
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营养成分：
- 能量442.53千卡
- 蛋白质40.82克
- 脂肪16.88克
- 碳水化合物42.07克
- 叶酸3.07微克
- 膳食纤维10.61克
- 胆固醇262.5毫克
- 维生素A24.66微克
- 维生素C10.96毫克
- 维生素E14.21毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素1.9毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸22.88毫克
- 钙321.63毫克
- 磷818.84毫克
- 钾1880.56毫克
- 钠4883.43毫克
- 碘0.28微克
- 镁182.9毫克
- 铁13.19毫克
- 锌6.74毫克
- 硒42.67微克
- 铜3.67毫克
- 锰1.03毫克