肉末凉面

做法步骤：

'1.将猪肉洗净，切成末；榨菜略洗一下，切成碎末；葱去根，洗净，切成细末。
2.将面条煮熟后，控干水分，放入大盘中，趁热加入适量熟油拌匀，边拌边用风扇吹凉。
3.将炒锅放在火上，倒入余油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入肉末、榨菜末煸炒，炒至肉末变色，加入料酒略焖，再放入酱油、精盐、糖、味精和鲜汤，待汤汁烧开后，离火冷却。
4.食用时，将凉面分别盛入盅内，浇上带汁的榨菜肉末，搅拌均匀，即可食用。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...    详细介绍

推荐菜谱：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    煎酿青红椒  

营养成分：