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主料: 小麦富强粉110克 小麦面粉125克
辅料: 奶油302克 苹果300克 鸡蛋100克 杏仁130克
调料: 盐5克 朗姆酒10克 白砂糖102克
指数: 营养5 难易6 时间4
'1.高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水(88克)制成酥皮面团;
2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后,静置松弛30分钟;
3.酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟;
4.将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后,取约35克的杏仁奶油馅料;
5.再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成;
6.将焦糖苹果馅料放入模型中,再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后,再放入烤箱烤约15分钟。
苹果:1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;2.在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟...
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小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
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奶油:奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料....
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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,...
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