油焖鹌鹑

做法步骤：

'1.鹌鹑杀好去内脏及头、脚，洗净，各切4块，且以刀背拍松；
2.鹌鹑加酱油、料酒略腌备用；
3.冬笋煮沸熟切滚刀块备用；
4.锅中加猪油烧热，下鹌鹑炸1分钟，捞出沥干备用；
5.热猪油20克，下姜、葱爆香；
6.加酱油、酒、糖、味精、鹌鹑、笋块及三大杯水，以文火焖15分钟；
7.下豆粉勾芡，淋上麻油即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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鹌鹑肉：医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    详细介绍

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营养成分：