砂锅青鱼头尾

做法步骤：

'1.青鱼去掉中段留头、尾放入盆内，倒入酱油抓匀浸渍一下；
2.木耳放入碗内，倒入温水泡发备用；
3.炒锅放在火上，倒入熟油烧热，加入葱段、姜片、蒜片炒香；
4.先放鱼头，再放鱼尾，待两面均煎成黄色，取出放进沙锅内；
5.加入浸鱼的酱油、料酒30克、白糖10 克和适量肉汤，煮20分钟；
6.下入发好洗净的木耳，再煮5分钟；
7.加入味精少许及葱末、胡椒粉，连锅上桌；
8.喜吃辣的，可加些辣椒同煮。

食谱营养：

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营养成分：