琵琶鸡

做法步骤：

'1.将全鸡剁去头、脚，由腹部剖开，洗净，以纸巾拭干备用。
2.取一大塑料袋，放入全鸡及深色酱油、冰糖、肉桂粉，紧绑袋口，腌泡4小时使之入味（腌泡过程中随时翻滚塑料袋，使酱汁均匀沾裹）。
3.将拌入味的全鸡放滴油盘上，先以强微波烘烤10分钟。
4.取出全鸡，以刷子刷上腌鸡的酱汁，并以铝箔纸包裹鸡身较薄的部位，如脖子、翅膀、尾部，防止过度焦熟，再以70％中高温电力烘烤7分钟（此动作需重覆三次，每次取出均需涂刷酱汁）。
5.最后一次放入烘烤前，将拌匀的蜂蜜、沙拉油亦涂刷上，即成美味的琵琶鸡。

食谱营养：

童子鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，...    详细介绍

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冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。...    详细介绍

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定...    详细介绍

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营养成分：