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烧豆腐
主料: 豆腐(北}200克
调料: 植物油50克 淀粉(玉米}5克 姜5克 糖色2克 酱油10克 料酒15克 盐3克
指数: 营养6 难易6 时间6
做法步骤：
'1.豆腐切成5厘米长、0.6厘米见方的条；
2.豆腐用沸水氽过，氽出生豆味捞出，控净水分；
3.将植物油倒入炒锅内，待油烧至八成热时，将控净水分的豆腐倒入锅内，待豆腐皮呈金黄色即捞出；
4.然后，锅内放入高汤、味精、水淀粉勾芡，再倒入豆腐翻个，淋明油即可出勺。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量247.6千卡
- 蛋白质19.08克
- 脂肪16.24克
- 碳水化合物11.78克
- 叶酸79.78微克
- 膳食纤维5.76克
- 维生素A11.4微克
- 维生素B60.1毫克
- 维生素C0.2毫克
- 维生素E16.8毫克
- 胡萝卜素68.5微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸0.48毫克
- 钙219.51毫克
- 磷246.9毫克
- 钾261.27毫克
- 钠1770.69毫克
- 碘0.24微克
- 镁144.16毫克
- 铁4.16毫克
- 锌1.63毫克
- 硒5.15微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.42毫克