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主料: 牛肉(瘦)150克 胡萝卜250克
辅料: 柿子椒10克
调料: 色拉油30克 白砂糖50克 盐2克 味精2克 酱油10克 料酒15克 香油2克 大葱10克 姜5克 桂皮2克
指数: 营养6 难易7 时间6
'1.胡萝卜洗净去皮,与牛肉(熟)都切成长7厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条;
2.柿子椒切成小长方条,用开水烫一下投凉待用;
3.锅内放油加热至七成热,倒入胡萝卜条炸一下捞出,控净油;
4.另用锅加热,放底油,下葱段、姜块、桂皮炒出香味;
5.加入酱油、添鲜汤、绍酒、精盐、白糖和牛肉、胡萝卜、汤烧开;
6.盖上盖用小火慢至汤汁稠浓;
7.将胡萝卜、牛肉码在盘内,拣出姜块、葱段、桂皮;
8.再用旺火收汁,加味精、柿子椒炒几下;
9.点麻油,浇在胡萝卜和牛肉条上即成。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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胡萝卜:1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中...
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柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...
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牛肉(瘦):1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬...
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