肉末炖牛筋

做法步骤：

'1.将水发牛筋投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，切成均匀的段；
2.猪肉剁细成末待用；
3.葱、姜切末；
4.豆瓣酱斩成碎末。
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，投入牛筋段滑油，倒入漏勺沥油。
6.将原锅留底油烧热，放入葱末、姜末和蒜蓉炒出香味；
7.放入猪肉末炒散，再加入豆瓣酱炒出红油，加入酱油、料酒、白糖、和牛筋段烧至上色，倒入奶汤烧沸；
8.用小火炖至牛筋段酥烂入味；
9.改用旺火炖10分钟，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉即可。

食谱营养：

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营养成分：