铁板豆腐

做法步骤：

'1.先将栗子蒸熟后，压碎备用；
2.香椿末放入少许盐拌匀后；
3.起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用；
4.山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状；
5.再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用；
6.接着将铁板先用大火烧热备用；
7.扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟；
8.再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟；
9.将豆腐倒扣于铁板上备用；
10.锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚；
11.再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。

食谱营养：

山药：1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临...    详细介绍

推荐菜谱：  山药香菇鸡    双参羊肉锅    山药炒肉片    山药炒虾仁    山药西瓜炒百合    山药炒虾丝  

香椿：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。...    详细介绍

推荐菜谱：  椿头拌豆腐    炸椿头丸子    椿芽蚕豆    椿芽鳝鱼丝    拌嫩香椿芽    熘香椿鸡卷  

糯米粉：糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。...    详细介绍

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栗子（鲜）：1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核...    详细介绍

推荐菜谱：  栗子炆猪肉    板栗山鸡    蜜三果    板栗烧凤翅    板栗烧肉    香菇炒板栗  

盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：