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沙锅狗肉
主料: 狗肉1500克
辅料: 蘑菇(鲜蘑}150克 辣椒(红、尖}100克
调料: 植物油30克 香油2克 酱油15克 盐10克 白酒15克 胡椒粉2克 味精2克 大葱15克 姜15克
指数: 营养7 难易5 时间4
做法步骤：
'1.狗肉择洗干净，切成3厘米见方的块，用凉水浸泡1小时；
2.捞出沥净水，放入盆内，加入酱油、白酒各少许，抓匀，煨10分钟；
3.蘑菇切小块；
4.干红辣椒切小段备用；
5.炒锅放在火上，加宽油，烧热，把狗肉块放入油内炸2分钟捞出，沥净油；
6.原锅内留底油，放入葱段、姜片炸香，再放入辣椒段炸一下；
7.把狗肉煸炒上色，倒入沙锅内，添适量水，加入精盐、蘑菇块，烧开撇去浮沫；
8.转微火焖至肉烂，加入胡椒面、味精、淋入香油即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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营养成分：
- 能量1896.21千卡
- 蛋白质259.62克
- 脂肪71.74克
- 碳水化合物48.05克
- 叶酸3.19微克
- 膳食纤维7.19克
- 胆固醇930毫克
- 维生素A421.05微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C148.05毫克
- 维生素E23.68毫克
- 胡萝卜素1441.3微克
- 核黄素3.62毫克
- 硫胺素5.28毫克
- 烟酸59.84毫克
- 钙853.79毫克
- 磷1884.72毫克
- 钾2906.61毫克
- 钠5688.71毫克
- 碘0.52微克
- 镁277.95毫克
- 铁48.64毫克
- 锌49.82毫克
- 硒224.57微克
- 铜3毫克
- 锰3.05毫克