芝麻酥鸡

做法步骤：

'1.宰杀子母鸡，去毛、去内脏、血，洗净；
2.母鸡去头、爪，用细盐在鸡身的内外轻搓，搓匀，不要搓破鸡皮；
3.将鸡装入一大盘内，将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油，涂抹在鸡身上，上笼蒸八成热；
4.取出去掉已用过的葱、姜丝等；
5.将鸡蛋打在一瓷碗内，搅匀；
6.鸡蛋液加面粉及少许水，搅成糊状；
7.去鸡骨，将鸡压平成饼状，周身涂满蛋面糊；
8.鸡饼的皮面向下，肉面向上，放盘内；
9.在肉面上撒芝麻，轻按；
10.把花生油1000毫升下锅，旺火烧至八成热，将鸡慢慢送入油锅内；
11.改文火，将鸡炸成金黄色时捞出；
12.将鸡切成菱形块状，将有芝麻这一面向上，整齐地摆在盘内；
13.鸡块上撒些葱花、生姜末、味精。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂...    详细介绍

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营养成分：