红豆冻

做法步骤：

'1.把红小豆洗净，加少许碱煮烂；
2.除去皮，擦成细黑沙，压干水分；
3.鸡蛋清打散；
4.玉米淀粉用冷水调成薄粉浆待用；
5.锅内放清水750克，用大火烧沸；
6.倒入白糖，烧至糖溶化时；
7.将豆沙倒入拌和均匀，并一边搅动一边将玉米粉浆缓缓倒入，搅成厚浆糊时随即放蛋清、咖啡精，端离火口；
8.用力将糊搅拌上劲，再倒入唐瓷盆中，推平，冷却；
9.放进冰箱冷藏，食用时取出切成小方块，浇上草莓酱即成。

食谱营养：

赤小豆：1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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营养成分：