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主料: 小麦面粉220克
辅料: 杜仲25克 补骨脂25克 核桃40克 大蒜(白皮)15克 面肥25克 芝麻50克 苏打粉3克
调料: 白砂糖50克 猪油(炼制)3克 植物油120克
指数:
'1.将杜仲、补骨脂、蒜去净灰渣,经过加工烘干研成粉末;
2.核桃肉、芝麻烘干研成末;
3.将烫面推开,加入发面、苏打、熟猪油揉匀,搓成长面条,扯成50个面团;
4.将中药末与核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜茸调制成馅,分为50个馅心;
5.将面团按成直径7厘米的圆皮,包入糖馅封口制作成圆饼;
6.将锅置中火上,放入植物油烧至六成热,将圆饼逐个放入油锅中炸约10分钟;
7.至皮酥黄时捞起,沥净余油即成。
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