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工艺:蒸 口味:咸鲜味 食用:早餐、中餐、晚餐、可作主食或作早、晚餐食用。
主料: 小麦面粉500克
辅料: 槐花500克 猪肉(瘦}250克 发酵粉2克 碱5克 糯米粉100克
调料: 酱油50克 香油20克 大葱50克
指数:
'1.将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末;
2.将肉碎末放入盆内分3次加入酱油,每次加入后要拌匀;
3.再加上糯米粉,拌匀后倒入骨头汤,再放入槐花碎末、葱花、麻油,拌匀成馅;
4.按常规方法将面发好后,兑碱揉匀;
5.然后将面团搓成约2厘米粗的条,揪成30克一个的面剂子;
6.擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮,包上25克得的馅心,捏成包子生坯;
7.直接放入笼内,用武火蒸10分钟左右即成。
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