蚕豆泥拌雪里蕻

做法步骤：

'1.先把干蚕豆用清水泡开，剥去豆皮；
2.放入碗内隔水蒸至酥烂；
3.放案板上用刀面压成泥，晾凉盛入盘内；
4.把腌雪里蕻用水洗净，挤干浮水切成末，越细越好；
5.榨菜用水洗去浮辣，切成细末；
6.把雪里蕻末、榨菜末都放在蚕豆泥上，加入白糖、麻油、味精、姜末，拌匀即可。

食谱营养：

蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化...    详细介绍

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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...    详细介绍

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营养成分：