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两吃活虾
主料: 对虾500克
调料: 植物油100克 料酒20克 盐3克 鸡精1克 葱汁2克 姜汁2克 辣椒粉5克 胡椒粉5克
指数: 营养7 难易5 时间6 麻辣2
做法步骤：
'1.活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；
2.辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；
3.锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出；
4.剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘内，分别加入盐、鸡精腌入味；
5.锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；
6.锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下；
7.然后烹入料酒、葱姜汁，烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘。
食谱营养：
对虾：1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的...
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量494.95千卡
- 蛋白质94.35克
- 脂肪4.61克
- 碳水化合物21.06克
- 叶酸0.11微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇965.05毫克
- 维生素A231.65微克
- 维生素E3.87毫克
- 胡萝卜素940微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸8.98毫克
- 钙318.14毫克
- 磷1167.96毫克
- 钾1151.9毫克
- 钠2199.22毫克
- 碘8.08微克
- 镁232.63毫克
- 铁9.03毫克
- 锌12.05毫克
- 硒169.43微克
- 铜1.77毫克
- 锰0.72毫克