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青椒鱼丁
主料: 鲮鱼600克
辅料: 辣椒(青、尖}60克
调料: 姜12克 豆豉15克 醋10克 酱油10克 白砂糖2克 盐4克 鸡精3克 料酒14克 葱白25克 花椒3克 淀粉(玉米}10克 植物油80克
指数: 营养7 难易5 时间7 麻辣5
做法步骤：
'1.鲜鲮鱼剖腹，除尽内脏、鳃，洗净，放入盆内加盐、料酒腌渍5分钟；
2.姜切片，葱白切段；
3.永川豆豉剁成粒；
4.青辣椒切成细丝；
5.花椒放热油锅内炸出花椒油待用；
6.蒸盆内放入鲮鱼、姜片、葱白段，入笼用旺火蒸熟，取出放入盆中；
7.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒丝、永川豆豉粒略炒，加鸡清汤、酱油、白糖、盐、料酒烧沸，加湿淀粉勾芡，推匀，放鸡精、花椒油、醋起锅，浇在鱼上即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
推荐菜谱： 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 白灼虾 母鸡汤 凉拌海蜇皮 栗子炆猪肉
营养成分：
- 能量700.56千卡
- 蛋白质116.85克
- 脂肪13.78克
- 碳水化合物31.46克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维3.71克
- 胆固醇516.15毫克
- 维生素A790.75微克
- 维生素C41.93毫克
- 维生素E16.02毫克
- 胡萝卜素243.6微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸19.1毫克
- 钙240.63毫克
- 磷1131.46毫克
- 钾2285.07毫克
- 钠3026.82毫克
- 碘23.24微克
- 镁202.36毫克
- 铁8.91毫克
- 锌5.95毫克
- 硒290.49微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.66毫克