鲜蘑扁豆

做法步骤：

'1.扁豆择去两头，撕去两边筋，用水洗净；
2.鲜蘑菇洗净，放入沸水锅中略烫捞出，控去水；
3.炒锅置火上，注入花生油烧热，下扁豆焐油至色呈碧绿；
4.出锅倒入漏锅沥去油；
5.原锅复置火上，倒入鸡汤、扁豆、鲜蘑烧沸；
6.放精盐、黄酒、味精烧入味；
7.用水淀粉勾芡，淋入鸡油炒匀即可装盘食用。

食谱营养：

扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含...    详细介绍

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花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：