海蜇炖猪肺

做法步骤：

'1.将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净；
2.将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂；
3.猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络（应保持完整），放入沸水锅中氽一下，捞出洗净，装入沙锅，放入葱段、姜片、料酒、鸡汤（150克）；
4.用小火炖3-4小时，使其酥烂；
5.将海蜇头下沸水略烫，再用沸鸡汤淘过一次，捞出连同火腿一起放入沙锅内，炖至开锅；
6.加入精盐、味精略炖即可。

食谱营养：

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营养成分：