沙锅白菜

做法步骤：

'1.将白菜心切成2.5厘米厚的菜墩；
2.白菜码入汤盘内，放适量盐、料酒，上笼屉蒸熟后取出，滗去汤水；
3.将每个海参顺劈两半，每半横切两刀，共成6块；
4.将金钱米(大虾干)用开水泡开备用；
5.将玉兰片切成长3厘米、厚1.5厘米的片；
6.将鱼肚切宽1厘米、长2.5厘米的块；
7.冬菇改刀；
8.将熟白肉切2.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片；
9.白鸡切成长条；
10.白大肠坡刀切成马蹄片；
11.油菜心洗净，顺劈一刀；
12.坐开水勺，将海参、笋片、冬菇、鱼肚焯透捞出；
13.坐勺，打猪油、葱末炝勺；
14.烹料酒，打高汤，下白鸡、白肉、大肠、虾干，盖勺焖一会；
15.把油滚入料内，下海参、鱼肚、冬菇、笋片、油菜，放味精、姜汁、盐后烧开，下牛奶，撇去浮末，出勺；
16.把蒸好的白菜墩放在沙锅里，把勺内烹好的汤和料浇入沙锅内即成；
17.把沙锅坐在热档上，吃时上桌。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

推荐菜谱：  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

白菜：1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别...    详细介绍

推荐菜谱：  五福临门    芝麻拌墨鱼    软炸板脂    四喜鱼卷    菊花鲈鱼火锅    烟筒白菜  

玉兰片：玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。...    详细介绍

推荐菜谱：  三丝鱿鱼    芙蓉鸭舌    清蒸素鳊鱼    京包里脊    红烧丸子    香辣肉丝  

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    百鸟归巢    东江春卷    山药香菇鸡    四宝如意汤    炆豆腐盒  

牛奶：1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作...    详细介绍

推荐菜谱：  炸鲜奶    银耳沙律    白雪鲜虾仁    大良炒鲜奶    窝烧豆腐饼    白雪鲜虾仁  

营养成分：