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主料: 豆腐(北}300克
辅料: 火腿50克 油菜50克 冬笋15克 香菇(鲜)15克 榨菜10克
调料: 花生油30克 盐4克 味精3克 辣椒(红、尖、干}5克 料酒5克
指数: 营养7 难易7 时间6 减肥3 养颜5
'1.将豆腐洗净,切成长2厘米、宽1厘米、厚各1厘米的小长方块,放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时,捞出控水。
2.火腿切小薄片。
3.香菇、榨菜洗净,切小片。
4.油菜和青笋洗净,切成小段。
5.红辣椒去籽,洗净,切成碎末。
6.锅架火上,放油烧至六七成热,下入红辣椒末炒香,再将火腿片、油菜段、青笋段、香菇片、榨菜一起入锅,翻炒片刻,加入料酒、鲜汤、盐和豆腐块,烧开片刻,改用中小火炖5-8分钟,加入味精搅匀,即可出锅食用。
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