荷花鸡糕汤

做法步骤：

'1.将鸡脯肉剔净薄膜和筋，用刀背砸成细泥，然后过筛，盛在容器内；
2.熟火腿切成菱角形小片；
3.油菜叶一部分切菱角形小片，一部切细丝；
4.过筛的鸡泥用葱姜水调开，加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅上劲，然后再加蛋清、淀粉和植物油继续搅匀，呈稀糊状；
5.取凹形花边小铁模子数个，里面均匀抹上一层食用油，然后将制好的稀糊状鸡泥分别装在里面，再用切好的火腿菱形片、菜叶丝在上面摆成荷花图形；
6.全部制成后，上屉用小火蒸熟，取出后分装在小汤碗内；
7.清汤烧沸，用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内。

食谱营养：

油菜：1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中...    详细介绍

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营养成分：