鸡脯炖蘑菇

做法步骤：

'1.将鸡脯肉洗净，切成三角块；
2.干贝去筋洗净；
3.火腿切成片；
4.冬笋用刀拍松，切成块；
5.腐竹、葱洗净，切成段；
6.蘑菇、姜洗净，切成片；
7.将干贝腐竹段和冬笋块分别放入沸水锅中焯一下，捞出备用；
8.将炒锅置于火上，放入猪油，烧至七成热，将鸡脯肉块、蘑菇片分别放入，炸至金黄色捞出，沥净油备用；
9.将锅内留底油30克，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入料酒、奶汤（清汤1500克）、精盐、味精烧沸；
10.撇净浮沫，待汤翻白后倒入炖锅内；
11.将炖锅端到灼热的生铁炉板上，放入鸡脯肉块、火腿片，蘑菇片、干贝、腐竹段和冬笋块；
12.待蘑菇片和鸡脯肉块炖至软烂，撇净浮沫，淋上熟鸡油即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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营养成分：