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烩鳝鱼丝
做法步骤：
'1.将鳝鱼用小刀剔去骨头，除去内脏、头、尾，洗净，切成细丝;
2.鳝丝放入铁锅内煸炒备用.
3.将铁锅烧热，注入菜油烧开，然后将鳝鱼丝倒锅中，用锅铲来翻动；
4.将酱油、醋、红糖倒入，加水煮熟；
5.再加豆粉汁适量，即成。
食谱营养：
营养成分：
- 能量773.15千卡
- 蛋白质91.04克
- 脂肪32.03克
- 碳水化合物30.74克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇630毫克
- 维生素A250微克
- 维生素E21.92毫克
- 核黄素4.92毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸18.94毫克
- 钙245.35毫克
- 磷1069.7毫克
- 钾1447.15毫克
- 钠970.85毫克
- 碘0.24微克
- 镁116.8毫克
- 铁15.68毫克
- 锌10.36毫克
- 硒173.93微克
- 铜0.33毫克
- 锰11.75毫克