鸭肝鲜蘑托司

做法步骤：

'1.将鸭肝切厚3毫米的片，下开水锅内稍烫；
2.用漏勺捞在凉水中，冲净血沫，控水待用；
3.葱头，切成长2厘米、粗3毫米的丝；
4.鲜蘑切伞形片；
5.面包切厚3毫米的片，入烤箱烤至发黄，取出，切边后切成2块；
6.煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丝，炒至发黄，放入鸭肝烤透；
7.加入鲜蘑片、奶油沙司、酸奶油、辣酱油、精盐、胡椒粉、味精和白兰地酒，炒匀离火；
8.取热长盘，烤面包放盘中，炒鸭肝盛面包上，镶上生菜叶即可。

食谱营养：

洋葱（白皮）：1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作...    详细介绍

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生菜（团叶）：1.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...    详细介绍

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料....    详细介绍

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鸭肝：动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康...    详细介绍

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营养成分：