豆腐皮炒蚕豆

做法步骤：

'1.豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分；
2.将榨菜洗净，切片；
3.蚕豆洗净，沥干水分备用；
4.锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒几下；
5.锅内调入酱油、白糖、水炒匀，盛盘即可。

食谱营养：

蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化...    详细介绍

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油皮：1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，...    详细介绍

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营养成分：