千层蛋

做法步骤：

'1.将糖、盐、米酒放入小锅中煮溶，待酒蒸发出来后，放凉备用；
2.蛋打散，加入煮好的米酒液拌匀，并用滤网过滤；
3.将烧热的平底锅抹上少许油，倒入部分蛋液，其蛋液能均匀的展平；
4.待蛋液吸干后，以筷子将蛋皮卷成长条状；
5.重复再做一张蛋皮，并将刚刚做好的长条状蛋卷入新蛋皮中，卷摺成长条状；
6.重量到蛋液用完，可卷出较粗的蛋皮卷，取出；
7.取一竹帘，铺上吸油纸，将蛋皮卷放入，用竹帘包卷压挤，蛋卷中的油被充分吸出；
8.最后蛋卷被压成长方形，这时取出切块即可。

食谱营养：

鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：