爆肚汤

做法步骤：

'1.牛肚洗净，去外皮，顺丝片成大薄片，再放进凉水碗里过一下；
2.然后放入开水锅内稍焯一下，随即迅速捞入凉开水中过凉；
3.炒锅放在旺火上，加入清汤、精盐、黄酒，待汤沸，撇去浮沫；
4.放入菜心、香菇、笋尖、味精，盛在大碗中，撒入肚片即成；
5.吃时撒香菜、胡椒粉。

食谱营养：

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...    详细介绍

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芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋...    详细介绍

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营养成分：