素双脆

做法步骤：

'1.荸荠去皮洗净切成0.3厘米厚的片；
2.石耳（木耳）洗净撕成小片；
3.姜切成片；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.坐锅点火放入花生油，烧至五成热时将荸荠放入，待呈现乳白色时倒入漏勺沥油；
6.炒锅复上火，将姜末、荸荠、石耳放入，加进料酒、香菇汤、白糖、味精及酱油，推动手勺，晃动炒锅，再加水淀粉勾芡，颠翻均匀，淋上香油装盘即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物...    详细介绍

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石耳：1.石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用； 2.石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的...    详细介绍

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营养成分：