酥皮酿牛柳配黑菌汁

做法步骤：

'1.牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍；
2.鲜贝、虾仁斩成茸后混合，加入白酒、盐、胡椒，搅拌上劲；
3.西芹、节瓜、柿子椒改刀，焯水待用；
4.黑菌切成细粒；
5.用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、黑菌粒、盐，收浓汁水；
6.牛柳煎成五分熟，用海鲜茸包起，再放在酥皮上，包裹起来；
7.上涂蛋液，取模具在四边滚上花边，放入烤箱，以150度烤制25分钟左右，取出装盆；
8.各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味，配在主菜旁；
9.最后淋上黑菌汁，在盆边上少许黑胡椒碎做装饰。

食谱营养：

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    详细介绍

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西芹：1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的...    详细介绍

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节瓜：...    详细介绍

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营养成分：