酥皮海鲜汤

做法步骤：

'1.鳕鱼、蘑菇、洋葱分别洗净切丁；
2.取锅加入黄油，投入洋葱丁、蒜末炒香；
3.再加入鳕鱼丁、鲜贝、青口贝、蘑菇丁翻炒；
4.加白酒，大火略为浓缩后加入鱼汤，烧开后改小火煨烧；
5.另取锅用黄油将面粉炒香成糊；
6.加入海鲜汤，边加边不停地搅拌，使面糊化开至汤汁浓稠；
7.汤内加入奶油、盐、胡椒调味后倒入汤盅内，盅口盖上酥皮；
8.放入200度的烤箱内烤15分钟左右，至酥皮金黄、向上隆起即可。

食谱营养：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

推荐菜谱：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蚝油芥兰牛肉    煎酿青红椒    栗子炆猪肉    客家封鸡  

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

推荐菜谱：  广式萝卜糕    年年高升    炸鲜奶    团圆水饺    窝烧豆腐饼    菌油茄夹  

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料....    详细介绍

推荐菜谱：  奶油菠萝冻    奶油鱼肚    奶油四宝    黑椒鸡脯    奶油烧白菜    菜豆汤  

营养成分：