帕尔玛火腿卷肉眼配红胡椒粒汁

做法步骤：

'1.牛肉眼用橄榄油、盐、胡椒、红酒腌渍；
2.帕尔玛火腿刨成薄片；
3.用帕尔玛火腿片将牛肉眼从侧面卷起，扎上线绳固定；
4.将肉卷放入煎盘中煎上色后，放入烤箱，烤至所需的成熟度；
5.各式蔬菜和土豆改刀成形，分别炒熟和煎熟；
6.用黄油将洋葱末炒香，加红胡椒粒、红酒，浓缩后再倒入黄汁，加盐调味即成红胡椒粒汁；
7.肉卷拆去线绳装盆，配以各式蔬菜和土豆，淋上红胡椒粒汁即可。

食谱营养：

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中...    详细介绍

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西芹：1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的...    详细介绍

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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营养成分：