锅塌豆腐盒

做法步骤：

'1.将大虾去壳取肉洗净剁成泥；
2.将草鱼宰杀治净，片取净肉50克剁成泥；
3.鸡脯肉、肥猪肉分别剁成泥；
4.将以上各肉泥放入同一碗中加入味精、盐、蛋清、香油，搅匀成馅；
5.将豆腐切成长4.6 厘米，宽.2.3 厘米的片，平摆在盘中；
6.豆腐上再撒上葱末、姜末、味精、精盐、酱油、黄酒浸好；
7.另将鸡蛋磕在碗中，加面粉调成鸡蛋面糊；
8.将搅好的馅挤成小丸子，每个丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒；
9.将豆腐盒两面沾上面粉，再蘸上鸡蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油；
10.炒勺留下底油，烧热后下入葱姜末，再下鸡汤150毫升、精盐、黄酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3～4 分钟；
11.当汤汁收干时，淋上芝麻油，盛入盘中即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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草鱼：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一...    详细介绍

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营养成分：