雪里蕻豆瓣酥

做法步骤：

'1.雪里蕻（芥菜）洗净，去根和老叶，将嫩梗切成1厘米长的段；
2.水发蚕豆剥去皮，洗净，放入锅内，加2碗水；
3.锅置旺火煮开后，在微火中焖至蚕豆酥烂；
4.炒锅置火上，倒入油；
5.油沸后，倒入雪里蕻煸几秒钟再倒入煮烂的蚕豆；
6.加入精盐、白糖，烧至收干汤汁即成。

食谱营养：

芥菜：芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能...    详细介绍

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蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化...    详细介绍

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花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：