姜汁芹竹

做法步骤：

'1.将芹菜掐去叶，去根，撕去老筋，洗净；
2.芹菜取中段，切成2厘米长的段，入沸水中烫脆；
3.捞出投入冷开水中投凉，控净水分，放碗中加盐，腌渍5分钟备用；
4.将水发好的腐竹用刀切成小斜条，撒上精盐拌匀；
5.姜去皮，洗净，切成细末；
6.碗中放入酱油、醋、味精、香油、姜末兑成姜汁备用；
7.将腌芹菜的水分去掉，加腐竹及兑好的姜汁，拌匀即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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芹菜：1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有...    详细介绍

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腐竹：1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：