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主料: 韭黄250克 豆腐干200克
辅料: 榨菜50克
调料: 辣椒(红、尖、干}15克 酱油15克 盐10克 醋5克 白砂糖5克 味精5克 淀粉(玉米}4克 猪油(炼制)50克
指数: 营养7 难易7 时间7 养颜3 麻辣4
'1.将豆腐干切成粗丝,用开水氽一下,沥干水分;
2.将韭黄洗净,切成长段,将干辣椒洗净切丝;
3.将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤、湿淀粉放入小碗内调成汁;
4.炒锅放入猪油烧热,下干辣椒丝、榨菜、豆腐干丝煸炒,再加韭黄段炒,烹入调料汁,淋香油,起锅即成。
韭黄:韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富...
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豆腐干:1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可...
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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
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