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玉竹炖鱼头
做法步骤：
'1.鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。
2.用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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鲢鱼头：1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙...
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营养成分：
- 能量14.08千卡
- 蛋白质0.7克
- 脂肪0.04克
- 碳水化合物1.34克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.1克
- 维生素A0.94微克
- 维生素C0.12毫克
- 胡萝卜素5.7微克
- 核黄素0.01毫克
- 烟酸0.1毫克
- 钙6.37毫克
- 磷4.61毫克
- 钾13.31毫克
- 钠868.84毫克
- 碘0.08微克
- 镁4.21毫克
- 铁0.22毫克
- 锌0.08毫克
- 硒0.19微克
- 铜0.02毫克
- 锰0.14毫克