鲜蘑冬笋

做法步骤：

'1.剥去鲜冬笋外壳，用刀削去冬笋表皮，切去老根；
2.入沸水锅中焯去涩味捞出，入凉水中冲凉，改刀切成块；
3.鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽捞出，控去水；
4.炒锅置旺火上，倒入鸡汤，下冬笋块、鲜蘑烧沸；
5.下黄酒、精盐、味精，将锅移置小火上煨5分钟；
6.然后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，出锅装入大汤碗内。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：