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主料: 苦瓜300克
辅料: 银鱼干15克
调料: 大蒜(白皮)3克 豆豉15克 番茄酱50克 酱油15克 白砂糖5克 盐2克 橄榄油30克
指数: 营养7 难易8 时间7
'1.苦瓜切半去籽洗净,放入滚水中煮约五分钟,取出沥干;
2.小鱼干泡水一小时以上沥干;
3.将油稍微热,加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香;
4.将苦瓜放入两面煎略黄;
5.将番茄酱、酱油、柴鱼粉、糖、盐及半杯水拌匀;
6.到入锅中煮至之有一点浓缩时即可熄火上桌。
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