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咖喱青豆牛肉
主料: 牛里脊肉250克
辅料: 洋葱（白皮）50克 火腿10克 木耳(水发}10克 青豆10克
调料: 咖喱3克 白砂糖5克 味精2克 蚝油5克 料酒5克 淀粉(豌豆}5克 盐3克 花生油15克 香油5克
指数: 营养8 难易6 时间6 麻辣2
做法步骤：
'1.将牛肉煮熟，切块，洋葱、火腿切丁，木耳一撕两半。
2.锅内加油烧热，放入洋葱煸炒出香味，加入咖喱粉炒至变色，下入料酒、牛肉、火腿、木耳、青豆煸炒，加入蚝 油、白糖、味精、清水、精盐，慢火上煤透入味，再放入湿淀粉，淋上香油，盛盘即成。
食谱营养：
洋葱（白皮）：1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作...
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青豆：1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对...
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火腿：1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿...
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营养成分：
- 能量638.41千卡
- 蛋白质62.67克
- 脂肪34.9克
- 碳水化合物20.49克
- 叶酸27.48微克
- 膳食纤维3.09克
- 胆固醇113.9毫克
- 维生素A22.9微克
- 维生素B60.85毫克
- 维生素C4.16毫克
- 维生素E11.68毫克
- 胡萝卜素111.7微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸16.84毫克
- 钙65.36毫克
- 磷708.03毫克
- 钾574.45毫克
- 钠1682.57毫克
- 碘2.21微克
- 镁107.05毫克
- 铁4.26毫克
- 锌12.71毫克
- 硒10.84微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.49毫克