输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
双色芙蓉
主料: 鸡蛋300克
辅料: 蘑菇(鲜蘑}20克 木耳(水发}15克 青豆15克
调料: 淀粉(玉米}30克 香油5克 葱白5克 植物油100克 料酒10克 盐5克 味精3克
指数: 营养8 难易6 时间6 养颜4
做法步骤：
'1.把30克干淀粉放入碗内加入适量水调制成60克湿淀粉待用；
2.将4个鸡蛋磕开，取鸡蛋清放在大碗内，加入精盐2克、湿淀粉30克、味精1克、清水100克，搅匀制成蛋清液；
3.把剩下的2个整蛋磕开，与2个蛋黄放在另一只碗中，加入精盐2克、湿淀粉20克、味精1克和清水125克搅打均匀制成蛋黄液；
4.蘑菇洗净切片与青豆、黑木耳放在沸水锅中焯一下，沥去水分；
5.炒锅置中火上，下入植物油，烧三成热；
6.将鸡蛋清液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅；
7.待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成白色芙蓉片，如法把蛋黄液制成黄色芙蓉片；
8.炒锅内留底油5克，投入葱白煸香，烹入料酒，加清汤烧沸；
9.拣去葱白，加入精盐1克、味精1克，用湿淀粉10克勾芡，淋入香油和匀，随即放进白、黄两种芙蓉蛋片及蘑菇、青豆、黑木耳，轻轻推匀即成。
食谱营养：
青豆：1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对...
详细介绍
推荐菜谱： 果汁鹌鹑 金玉满堂 菊花虾仁 清汤田鸡豆 瓤鸳鸯蟹 生蒸太极鸡
鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...
详细介绍
推荐菜谱： 果汁鱼块 炒鸡米 煎金钱牛柳 香柠芝麻虾 咕噜蜜肉 雪里藏珍
营养成分：
- 能量563.04千卡
- 蛋白质47.49克
- 脂肪33.89克
- 碳水化合物42.06克
- 叶酸344.21微克
- 膳食纤维2.8克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素A723.15微克
- 维生素C1.4毫克
- 维生素E11.78毫克
- 胡萝卜素126.5微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸2.24毫克
- 钙215.25毫克
- 磷479.37毫克
- 钾650.32毫克
- 钠2610.2毫克
- 碘81.6微克
- 镁63.01毫克
- 铁9.66毫克
- 锌4.12毫克
- 硒44.36微克
- 铜0.8毫克
- 锰0.69毫克