银耳瘦肉羹

做法步骤：

'1.将银耳用温水浸泡1小时；
2.银耳去蒂，撕成小朵，放入开水中煮2分钟，捞起，沥干水分；
3.猪瘦肉洗净剁碎；
4.鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；
5.冬菇浸软洗净，切粒；
6.香菜择洗干净，切末；姜切片；
7.锅置火上，下色拉油烧热，放入姜片爆香，加入高汤煮开；
8.下银耳、冬菇粒煮10分钟；
9.放入猪瘦肉，下盐、生抽、白糖调味，然后用湿淀粉勾芡；
10.加入打好的鸡蛋液拌匀，盛入汤碗中，撒上香菜末即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...    详细介绍

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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营养成分：