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主料: 小麦面粉1250克
辅料: 南瓜子仁125克 酵母250克 葡萄干125克 花生仁(生)100克 碱10克
调料: 白砂糖250克
指数: 营养7 难易7 时间6
'1.面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;
2.冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3.将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4.放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;
5.用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;
6.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7.出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
葡萄干:1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营...
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