鲁式炒豆腐脑

做法步骤：

'1.将豆腐上笼蒸约10 分钟，取出沥净水分；
2.猪板油切成1.5毫米见方的粒；
3.海米剁成末；
4.碗内加酱油、清汤、湿淀粉对成汁；
5.炒勺入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒扔掉，花椒油留用；
6.炒勺放中火上，加花生油烧至五成热，放入葱、姜、蒜末和海米末稍炒，再放入豆腐、猪油粒、酱黄瓜末煸炒约2 分钟；
7.用手勺把豆腐按碎，成豆腐脑状，倒入对好的汁烧沸，撒上香菜末，盛入汤碗内，浇上花椒油即成。

食谱营养：

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营养成分：