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鲜辣茭白丝
主料: 茭白400克
辅料: 辣椒(红、尖}60克 香菇（干）50克
调料: 植物油30克 盐2克 味精1克 香油5克 白砂糖3克
指数: 营养8 难易7 时间7 减肥3 麻辣5
做法步骤：
'1.将茭白去皮，洗净，切成细丝；
2.香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水，去柄，切细丝；
3.红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
4.将炒锅置大火上，倒植物油，油热后放入香菇丝煸炒；
5.再放入红辣椒丝，炒出辣味时，倒入茭白丝炒几下；
6.加盐、白糖和少许水，炒至开锅2分钟；
7.加入味精炒匀，盛入盘中，淋上香油即可上桌供食。
食谱营养：
茭白：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收...
详细介绍
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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并...
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营养成分：
- 能量276.28千卡
- 蛋白质15.98克
- 脂肪6.63克
- 碳水化合物63.06克
- 叶酸91.6微克
- 膳食纤维25.32克
- 维生素A160.7微克
- 维生素C108.9毫克
- 维生素E8.04毫克
- 胡萝卜素964微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸12.73毫克
- 钙81.74毫克
- 磷330.28毫克
- 钾1201.67毫克
- 钠898.21毫克
- 镁115.3毫克
- 铁7.75毫克
- 锌5.8毫克
- 硒6.18微克
- 铜0.83毫克
- 锰4.82毫克