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蒸酿豆腐角
主料: 豆腐(南}400克
辅料: 虾米40克 香菜20克 草鱼100克
调料: 盐10克 味精2克 料酒15克 淀粉(玉米}5克 香油2克 胡椒粉1克 猪油（炼制）10克
指数: 营养8 难易6 时间6 减肥7 养颜8
做法步骤：
'1.先将白豆腐撒上些精盐，放笼内蒸约15分钟；
2.取起待冷却后，每件划开边，切为6件；
3.再将虾米切为米粒形；
4.鱼肉去掉洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成鱼胶待用；
5.香菜剁碎，一齐放在鱼胶里搅匀，酿在豆腐中；
6.边酿边在碟上，全部酿好后，放入笼里蒸熟取出，倒掉原汁；
7.用些油起锅，溅入绍酒，注入滚水用精盐、味精调味；
8.撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油和匀，淋匀在豆腐上便成。
食谱营养：
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...
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草鱼：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一...
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营养成分：
- 能量649.44千卡
- 蛋白质59.3克
- 脂肪38.9克
- 碳水化合物22.91克
- 叶酸165.9微克
- 膳食纤维6.67克
- 胆固醇266.3毫克
- 维生素A49.8微克
- 维生素B60.3毫克
- 维生素C9.6毫克
- 维生素E28.02毫克
- 胡萝卜素232.6微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸6.56毫克
- 钙716.32毫克
- 磷735.25毫克
- 钾1218.82毫克
- 钠6109.53毫克
- 碘33.38微克
- 镁272.92毫克
- 铁11.5毫克
- 锌3.77毫克
- 硒47.09微克
- 铜17.01毫克
- 锰0.55毫克