醋熘鱼丁

做法步骤：

'1.将青笋去皮，洗净切丁；
2.鱼肉切成小丁；
3.用料酒10克、精盐2克，把鱼丁抓匀；
4.再用蛋清、淀粉25克上浆；
5.勺内加油烧四成热，放入鱼丁滑散，再放入青笋丁滑一下，一起倒入漏勺；
6.勺内留油20克，放入葱、姜、蒜末炝锅；
7.烹入料酒，加鲜汤、米醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉炒开；
8.用淀粉勾芡，倒入鱼丁、笋丁颠翻至匀，淋香油出勺。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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营养成分：