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香豉牛肉片
主料: 牛肉(肥瘦}400克
辅料: 柿子椒150克 豆豉25克 青椒150克
调料: 姜5克 虾油5克 酱油10克 料酒10克 淀粉(豌豆}5克 辣椒酱5克 盐5克 味精3克 香油5克 植物油50克
指数: 营养8 难易7 时间6 麻辣3
做法步骤：
'1.将青椒、红椒洗净切片，沸水一汆即捞出。
2.将牛肉切片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
3.热锅中加油烧至七成热，加入牛肉划散至熟。
4.锅中留油少许，烧热，放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下，倒入青、红椒片，烹料酒，加上汤、虾油、酱油、味精，倒入牛肉片烧沸，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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青椒：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质...
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柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...
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营养成分：
- 能量701.64千卡
- 蛋白质90.52克
- 脂肪23.32克
- 碳水化合物38.46克
- 叶酸22.02微克
- 膳食纤维5.82克
- 胆固醇336毫克
- 维生素A141微克
- 维生素B60.18毫克
- 维生素C303.2毫克
- 维生素E17.91毫克
- 胡萝卜素672微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸24.76毫克
- 钙138.35毫克
- 磷736.52毫克
- 钾1320.77毫克
- 钠3596.06毫克
- 碘14.64微克
- 镁171.36毫克
- 铁16.63毫克
- 锌19.98毫克
- 硒28.35微克
- 铜1.15毫克
- 锰1.47毫克